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Black cat cookies|Biscotti gatto nero

2 cups sugar

1 cup soft butter

3 eggs

1 tablespoon vanilla

3 cups flour

3/4 cup cocoa

1/2 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

candy corn

red round candy

 

Combine sugar and butter in large bowl; beat at medium speed until well mixed. Add 1 egg at a time, beating well after each addition. Add vanilla; beat until well mixed.

Combine all remaining ingredients except candies in medium bowl. Reduce speed to low; add flour mixture to butter mixture. Beat until well mixed.

Divide dough in half. Shape each half into a ball; flatten to 1/2 inch. Wrap each half in plastic food wrap. Refrigerate until firm (at least 2 hours).

Heat oven to 350°F. Roll out dough on lightly floured surface, one-half at a time (keeping remaining dough refrigerated), to 1/4-inch thickness. Cut with 3-inch round cookie cutters. Place onto ungreased cookie sheets.

Using fingers, pinch up ears at top of each circle. Place 2 pieces candy corn onto cookies for eyes and 1 red cinnamon candy for nose. Press tines of fork on each side of cookie below eyes to form whiskers.

 

 

 

 

Bake for 7 to 9 minutes or until cookies are set. Let cool 1 minute on cookie sheet; remove to wire cooling rack.

 

 

Ingredienti

2 bicchieri di zucchero

1 bicchiere di burro morbido

3 uova

3 bicchieri di farina

1 fialetta di vaniglia

3/4 bicchiere di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di sale

caramelline per decorare

 

Combinare zucchero e uova. Aggiungere poi un uovo per volta e aggiungere la vaniglia.

Combinare a parte tutti gli altri ingredienti, tranne le caramelle, e mescolate questo al composto di burro.

Avvolgere l’impasto in una pellicola e porre in frigo per circa 2 ore.

Riscaldare il forno a 180°.

Stendere l’impaso su una superficie infarinata e tagliare con l’aiuto di un bicchiere dei cerchi e poneteli su una teglia con carta da forno. Con le dita pizzicate l’impasto per formare le orecchie.  Formate gli occhi e il naso con le caramelle e con una forchetta formate i baffi.

Infornate per circa 8 minuti.