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Hoosier Sugar Cream Pie

Hoosier Sugar Cream Pie.

Ingredients:

2 cups of heavy cream

1/2 cup of flour

1/2 cup of brown sugar

1/2 cup of sugar

1/2 cup of milk

1 tsp of vanilla ext.

1 pie crust

  1. Preheat oven to 350 degrees F. For filling: In a medium bowl, combine heavy cream, flour, brown sugar, 1/2 cup granulated sugar, milk, and vanilla.
  2. Fit crust into a 9-inch pie pan and dot bottom with butter. Pour filling into crust. Combine cinnamon and remaining 3 tablespoons sugar and sprinkle on top. Bake pie until set and center is firm to touch, about 1 hour. Cool on a wire rack.

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Ingredienti:

2 bicchieri di panna

1/2 bicchiere di farina

1/2 bicchiere di zucchero

1/2 bicchiere di zucchero di canna

1/2 bicchiere di latte

fialetta di vaniglia

pasta sfoglia

 

Preriscaldate il forno a 220°c.

In una pentola combinate farina, panna, zuccheri, latte e vaniglia.

Versate il composto nella sfoglia adagiata in una teglia per crostate.

Combinate 3 cucchiai di zucchero con della cannella e spolverizzatelo sulla pie. Infornate per circa 1 ora.

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Chocolate meringue pie

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    • 1 C sugar
    • 3 heaping Tbsp cocoa
    • 2 rounded Tbsp flour
    • pinch of salt
    • 3 egg yolks
    • 1 1/2 C whole milk
    • 1 tsp vanilla
    • 9 inch pre baked pie crust
Meringue
  • 3 egg whites
  • pinch of salt
  • 3 Tbsp sugar
  • few drops of vanilla

Instructions

    • Mix sugar, cocoa, flour and salt together in a pan.
    • Beat egg yolks and add into milk.
    • Add milk mixture slowly to dry mixture. Stir until sugar dissolves.
    • Cook on medium heat stirring constantly.
    • Bring to a boil and when thickened remove from heat and add vanilla
    • When completely cool pour into baked 9inch pie shell.
Meringue
  • Beat 3 egg whites and pinch of salt until stiff.
  • Add 3 Tbsp sugar and few drops of vanilla.
  • Spread on top of pie and bake at 350 degrees for approximately 15 minutes or until golden brown.

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Ingredienti:

  1. 1 bicchiere di zucchero
  2. 3 cucchiai di cacao
  3. 2 cucchiai di farina
  4. 1 pizzico di sale
  5. 3 tuorli d’uovo
  6. 1 1/2 bicchiere di latte
  7. 1 fialetta di vaniglia
  8. pasta briseé

Per la meringa

  1. 3 albumi
  2. 1 pizzico di sale
  3. 3 cucchiai di zucchero
  4. un paio di gocce di vaniglia

In un pentolino mescolare zucchero, cacao, farina, sale. Sbattere i tuorli e aggiungerli al latte. Aggiungere il composto di latte a quello di farina e far dissolvere il tutto. Portare ad ebollizione e quando si addensa togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia.

Quando sarà raffreddato versare nella crosta già cotta.

Per la meringa:    montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungere poi lo zucchero e vaniglia.

Spalmare sulla crostata e infornare per 15 minuti a 180°c.