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Matcha Cake

Matcha Cake.

Matcha drinks,shakes,smoothies,ice-cream… Matcha everything! So why not a Matcha cake? This is just a basic cake to eat in the morning with a cup of coffee or milk, but you can easily turn it into a fancy one filling it with cream and decorating it!

 

Ingredients:

6 large eggs

2 egg yolks

1 cup granulated sugar

1 ¼ cups all-purpose flour

1 Tbsp Matcha green tea powder

1 pinch salt

¼ cup unsalted butter, melted

1 tsp vanilla extract

Icing sugar, for dusting

 

1. Preheat the oven to 350 °F (180 °C). Line the bottom of a 9-inch (23 cm) springform pan with parchment paper, but do not grease the pan.

2. Warm the eggs in their shells in hot tap water for about 5 minutes (change the water once halfway through warming). Place the whole eggs and 2 yolks in a large mixing bowl or in the bowl of a stand mixer fitted with the whip attachment. Add the sugar and whip on high speed until the mixture is pale and holds a ribbon when the beaters are lifted, about 5 minutes. You can’t over whip whole eggs, so if in doubt, keep whipping!

3. While the eggs are whipping, sift the flour, green tea powder and salt together in a small bowl. Add the flour to the eggs gradually while whipping on medium-low speed. Spoon a generous dollop of the batter into the melted butter, add the vanilla and stir this together (don’t worry if it deflates a little). Add this buttered batter to the bigger batter and fold in by hand. Scrape the batter into the prepared pan and spread to level. Bake the cake for 40-45 minutes until it is an even golden brown on top and springs back when gently pressed. The cake may dome a little at the end of its baking, but it will settle into a level state once it starts to cool. Cool the cake completely in its pan.

4. To serve, run a palette knife carefully around the inside edge of the pan to loosen the cake and remove the ring. Peel away the parchment from the bottom of the cake and place on a platter. Dust with icing sugar.

 

Matcha sembra essere il gusto del momento. In america tutto e’ Matcha… bevande, dolci, gelato… allora eccovi una torta base molto semplice da poter mangiare con una tazza di latte o caffe la mattina e potete anche trasformarla in qualcosa di piu’ elaborata riempendola con la vostra farcitura preferita!

Ingredienti:

  • 6 Uova + 2 tuorli
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza e 1/4 di farina
  • 1 cucchiaio ti polvere Matcha
  • 1 pizzico di sale
  • 1/4 tazza di burro fuso
  • 1 fialetta di vaniglia
  • zucchero a velo

Pre riscaldate il forno a 180 gradi e coprite il fondo di una forma per torte con carta da forno.

Riscaldate le uova in acqua da rubinetto tiepida per 5 minuti poi lavorateli con lo zucchero fino a diventare spumosi. Aggiungete il resto degli ingredienti tranne il burro e la vaniglia.

Prendere un mestolo di impasto ed amalgamatelo al burro fuso e aggiungete la vaniglia. Ora trasferitelo al resto dell’impasto ed amalgamate con un cucchiaio.

Infornate per 40-45 minuti.

Servite se desiderate con una spolverata di zucchero a velo!

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Angel Food Cake

Angel Food Cake

Angel Food Cake recipe from scratch.

Ingredients:

  • 1 1/4 cups (125 grams) sifted cake flour
  • 1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar
  • 12 large egg whites
  • 1 teaspoon cream of tartar
  • 1 tablespoon fresh lemon juice
  • 1/2 teaspoon  pure vanilla extract
  • 1/2 teaspoon  pure almond extract
  1. Heat oven to 350 degrees F and locate your angel food cake pan. Do not butter or spray or grease pan in any way.
  2. In a large bowl sift together 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar and the sifted cake flour. (this is half of the sugar and all of the flour)
  3. In the bowl of your stand mixer fitted with the whisk attachment, beat the egg whites until foamy, about 2 minutes.
  4. Add the cream of tartar, lemon juice, vanilla and almond extract, and salt and continue to beat until soft peaks form, roughly 2-3 minutes.
  5. Gradually beat in the remaining 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar, a tablespoon at a time, until glossy stiff peaks form.
  6. You may need to scrape down the sides of the bowl.
  7. Remove bowl from stand mixer.
  8. Sift the flour mixture (1/4 cup at a time) over the egg whites and using a rubber spatula, gently fold (do not stir) the flour into the egg whites.
  9. Pour the batter into the pan and run a metal spatula or knife through the batter to get rid of any air pockets. Smooth the top and bake in the preheated oven for about 40 – 45 minutes. The cake is done when the cake springs back when gently pressed or there are cracks over the top.
  10. Immediately upon removing from the oven invert the pan and allow the cake to cool for about 1 1/2 hours.
  11. When completely cool, run an offset spatula or knife around the sides and center tube of the pan to loosen the cake and then remove the cake from the pan.
  12. Next, use a knife along the bottom and remove.

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Torta degli angeli.

INGREDIENTI:

125 gr di farina per torte

300 gr di zucchero

12 albumi

2 cucchiaini di crema di tartaro

1 cucchiaio di succo di limone

1/2 fialetta di estratto di vaniglia

1/2 filetta di estratto di mandorla

 

Preriscaldate il forno a 180°c e mettete da parte l’apposita teglia per la torta degli angeli. Non serve imburrare la teglia.

In una grande ciotola setacciare insieme 150 grammi di zucchero bianco granulato e la farina setacciata.

Montare gli albumi a neve, Aggiungere la crema del tartaro, succo di limone, vaniglia e estratto di mandorla, e il sale e continuare a montare per altri 2-3 minuti. A questo punto aggiungete lo zucchero rimanente un cucchiaio alla volta fino a quando si formano dei picchi lucidi.

Setacciare la farina sopra il composto e utilizzando una spatola di gomma delicatamente incorporate il tutto.

Versate il composto nella teglia ed infornate per circa 40 – 45 minuti. Appena rimosso dal forno capovolgete la torta su un vassoio senza rimuoverlo dalla teglia e lasciate raffreddare per circa 1 ora e mezza. Rimuovete solo quando completamente fredda.

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Love Message Cheesecake Hearts

Love Message Cheesecake Hearts.

Love Message Cheesecake Hearts is a colorful, sweet and delicious dessert idea to express your feelings on Valentine’s day!

You will need silicone heart shaped molds.

Ingredients:

  • 1 cup graham cracker crumbs
  • pinch of cinnamon
  • 4 tablespoons  butter, melted
  • 16 ounces  cream cheese, softened
  • 1 cup sugar
  • 3 large eggs
  • 16 ounces sour cream
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • food coloring

Preheat oven to 325 degrees.

You will need a water bath to bake your cheesecakes, so put the molds in a pan and fill it half way up with boiling water.

Combine graham cracker crumbs, cinnamon, and melted butter, stirring until it looks like sand. Spoon out about a tablespoon of crumb mixture into each heart cavity. Press the crumbs down making an even crust. 

In a mixing bowl using a hand held mixer, beat the cream cheese on medium high until smooth, scraping down the sides of the bowl as needed. Be sure to scrape the cream cheese out of the mixing blade as well.

Add sugar and beat for one minute. Add eggs and beat until creamy, 1 to 2 minutes, scraping the sides of the bowl once. Add the sour cream and vanilla and mix just to combine.

Equally divide the filling among 6 bowls. Add food coloring to create the colors you’d like.

Pour colored cheesecake filling into the heart shaped cavities in your silicone molds.

Bake cheesecakes in a water bath for 22-25 minutes.

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Love Message Cheesecake Hearts è un colorato, dolce e deliziosa idea per esprimere i propri sentimenti il giorno di San Valentino!

Vi occorreranno degli stampi in silicone a forma di cuore.

Ingredienti:

1 bicchiere di biscotti sbriciolati

1 pizzico di cannella

4 cucchiai di burro

2 bicchieri di formaggio spalmabile

1 bicchiere di zucchero

3 uova

2 bicchieri di panna acida

1 fialetta di vaniglia

colorante alimentare

 

Preriscaldate il forno a 180°c.

Avrete bisogno di un bagno d’acqua per cuocere le vostre torte, in modo da mettere gli stampi in una teglia e riempire fino a metà gli stampini con acqua bollente.

Unite briciole, cannella e burro fuso, mescolando fino a che non appare come la sabbia. Versate il composto sul fondo di ogni cuore e premeteli sul fondo per formare una crosta.

In una ciotola lavorate il formaggio fino a quando è liscio, poi aggiungete lo zucchero, le uova, panna acida e vaniglia.

Dividete l’impasto  e colorate con diversi colori alimentari e riempite gli stampi.

Infornate per circa 25 minuti!

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Ornament Cake Pops

Ornament Cake Pops.

Ornament Cake Pops look beautiful, are delicious and are easy to make!

You will need:

  • 350 gr of your favourite cake, it could be a sponge cake, chocolate cake, red velvet…
  • 175 g White chocolate or milk chocolate

For the coating:

  • White chocolate
  • food coloring
  • sprinkles

1. Line a baking sheet with baking parchment. Place the chocolate in a heatproof bowl and set over a saucepan of simmering water, stirring occasionally just until melted.

2. Crumble the cake into the melted chocolate, and stir until well mixed. Use your hands to roll the mixture into balls each about as large as a golf ball. Insert a lollipop stick into each ball, place on the lined baking sheet and leave in the fridge for about 30 minutes to firm up.

3. For the chocolate coating: Place the chocolate in a heatproof bowl and set over a pan of simmering water, stirring occasionally just until melted. Remove from the heat and stir in the food colouring.
4. Remove the cake pops from the fridge, then dip each one into the chocolate coating and either insert upright into the polystyrene block or place back on the lined baking sheet.

5. Place somewhere cool, but not the fridge, and leave for 20-30 minutes or just until the chocolate has set. Before the coating sets on the cake pops, you can roll them in sprinkles or use royal icing or other colored chocolate to decorate them and make them look like ornaments! 

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Per preparare dei bellissimi cake pops che sembrano decorazioni natalizie quello che vi occorre è:

  • 350 gr della vostra torta preferite, può essere un pan di spagna, torta al cioccolato, red velvet…
  • 175 gr di cioccolato bianco o al latte

Per decorare cioccolato bianco e confettini colorati.

Fate sciogliere il cioccolato e sbriciolate dentro la vostra torta. Formate delle pallina dalla grandezza della forma di una pallina da golf. Infilate dentro un bastoncino da lecca lecca, ponete su un vassoio e fate raffermare in frigo 30 minuti.

Per decorarli fate fondere il cioccolato bianco e usate il colorante alimentare per dare colore. Immergete il cake pop dentro e distribuite di nuovo sul vassoio. Lasciateli indurire un po’ in frigo e poi potete continuare a decorarli con decorazioni di cioccolato, di ghiaccia reale e di confettini!

 

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Cranberry Pound Cake

Cranberry Pound Cake

Cranberry Pound Cake is an easy dessert and perfect to make for these holidays because it recalls its colors!

Ingredients:

  • 187 gr cake flour
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1 pinch of salt
  • 1 cup cranberries
  • 5 oz White chocolate chuncks
  • 1/2 cup butter at room temperature
  • 300 gr sugar
  • 1/2 cup heavy cream
  • 1/2 cup mascarpone
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 2 tablespoons browned butter

For the frosting:

  • 1/4 cup soft butter
  • 4 oz cream cheese
  • 1 1/2 cup powdered sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  1. Preheat the convection air oven to 325 F
  2. Butter and flour 8.5×4.5×3 inches loaf pan and line it with parchment paper.
  3. Combine cake flour, baking powder and salt and  set aside.
  4. In a small sauce pan over medium heat brown 2.5 tablespoon butter until it’s nice amber color, remove the foam and set aside to cool.
  5. Whisk the egg with vanilla extract and set aside.
  6. Mix the butter on medium speed until it’s creamy, slowly add sugar and continue beating until it’s creamy.
  7. Add heavy cream and mascarpone, and beat on medium speed.
  8. Turn mixer on low speed and gradually add dry ingredients alternately with eggs.
  9. Add handful flour in chocolate chunks and toss them to cover evenly. Toss cranberries with a handful flour to cover them completely.
  10. Add chocolate chunks in the batter and stir well, then gently stir in cranberries
  11. Pour the batter into prepared loaf pan, smooth the top and gently tap the pan on working surface to remove the air bubbles.
  12. With a butter knife draw a line down the center of the pound cake and pour browned butter into the line.
  13. Bake until the top of the cake is golden brown and a toothpick inserted comes out clean (about 55 to 65 minutes). Cool the cake in the pan for 15 minutes, then remove from the pan and cool on the rack.
  14. When the cake is completely cooled prepare the glaze.
  15. With a mixer, cream together softened butter and cream cheese until smooth. Slowly add in powdered sugar and beat until smooth, mix in vanilla extract. Spread on top of the cake.Place the cake in the fridge until the frosting is set.
  16. You can decorate the cake with White chocolate and cranberries…

 

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INGREDIENTI

  • 187 gr di farina per torte
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchiere di mirtilli rossi
  • 3/4 bicchiere di cioccolato bianco fatto a pezzi
  • 1/2 bicchiere di burro a temperatura ambiente
  • 300 gr zucchero
  • 1/2 bicchiere di panna
  • 1/2 bicchiere di mascarpone
  • 3 uova
  • 1 fialetta di vaniglia
  • 2 cucchiai di zucchero imbrunito

Per il frosting:

  • 1/4 bicchiere di burro morbido
  • 1/2 bicchiere di formaggio spalmabile
  • 1 e 1/2 bicchiere di zucchero a velo
  • 1 fialetta di vaniglia

Preriscaldate il forno ventilato a 180°c. Imburrate una teglia per plumcake e coprite con la carta da forno.

Combinate gli ingredienti secchi e mettete da parte.

In un pentolino riscaldate 2 cucchiai e mezzo di burro e fate imbrunire, poi togliete dal fuoco.

Montate burro e zucchero fino a diventare cremosi. Aggiungete la panna e il mascarpone ed amalgamate bene. Aggiungete gli ingredienti secchi alternando con le uova e vaniglia.

Coprite i pezzetti di cioccolato e i mirtilli rossi con una manciata di farina e poi aggiungeteli al composto ed amalgamate il tutto.

Versate il composto nella teglia. Sul composto tagliate delle linee e versate dentro il burro imbrunito.

Infornate per circa 55 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti esce pulito.

Fate raffreddare e preparate la glassa montando tutti i suoi ingredienti, poi una volta tolta la torta dalla teglia copritela con la glassa e ponete in frigo fino a quando si rafferma il frosting. Togliete e decorate con cioccolato bianco e altri mirtilli rossi!

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Boston Cream Crepe Cake

Boston Cream Crepe Cake.

Boston Cream Crepe Cake recipe!

Ingredients

For the crepes:

  • 2 cups flour
  • 3 eggs
  • ⅔ cup milk
  • ¼ cup veggie oil
  • 1 tsp baking soda
  • 4 tbs sugar
  • ½ tsp salt
  • 3 cups of boiling water

For the custard:

  • 1 cup of whole milk
  • ⅔ cup of heavy cream
  • ⅔ cup granulated sugar
  • Pinch of salt
  • 4 large egg yolks
  • 3 tablespoons flour
  • 4 tablespoons unsalted butter
  • 1½ teaspoons vanilla extract

For the ganache:

  • 4 ounces semisweet chocolate
  • ½ cup boiling heavy  cream

First make the custard:

 Whisk together the egg yolks and sugar until completely combined. Add flour, whisk very well and set aside while heating the milk. Heat milk, heavy cream, butter and salt until simmering. Slowly add the heated milk mixture into the egg yolk mixture stirring constantly. Return the mixture into the pot and bring to simmer stirring constantly. When it thickens take off heat and add in the vanilla, set aside to cool to room temperature.

Make the crepes:

 Preheat a non-stick pan on medium high heat. Combine flour, eggs, milk, oil, salt, sugar and baking soda. Whisk all well. Slowly, start adding ¼ cup of the hot water at a time to the batter. Whisking constantly until the batter reaches the consistency of melted ice cream. Pour about a ladle-full into the hot pan and swirl slowly.

For the ganache:

Bring the heavy cream to boil, be careful not to let it actually boil or it will raise.

Pour the boiling cream over the chopped chocolate and stir until melted.

Stake the crepes with a layer of custard between each one then Pour the ganache over the top of the cake. Refrigerate for a few hours or overnight to let the cake set.

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INGREDIENTI

crepes:

2 bicchieri di farina

3 uova

2/3 bicchiere di latte

1/4 bicchiere di olio di semi

2 cucchiaini di bicarbonato

4 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

3 bicchieri di acqua bollente

 

Per la crema:

1 bicchiere di latte

2/3 bicchiere di panna

2/3 bicchiere di zucchero

1 pizzico di sale

4 tuorli

3 cucchiai di farina

4 cucchiai di burro

1 fialetta di vaniglia

 

ganache:

1 bicchiere di cioccolato

1/2 bicchiere di panna bollente

 

Prima preparate la crema: Sbattete i tuorli e zucchero fino a quando sono perfettamente amalgamati. Aggiungete la farina e mescolate per bene mentre riscaldate il latte. Riscaldate il latte con la panna, burro e sale fino a ebollizione. Lentamente aggiungere il composto di latte riscaldato nella miscela di tuorlo d’uovo mescolando continuamente. Riportare il composto nella pentola e portate a cuocere a fuoco lento mescolando continuamente. Quando si addensa togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Preparate le crepes: Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Unire la farina, uova, latte, olio, sale, zucchero e bicarbonato di sodio. Frullare tutto bene. Lentamente, iniziare ad aggiungere ¼ tazza di acqua calda alla volta al composto. Mescolando costantemente fino a quando l’impasto raggiunge la consistenza di gelato sciolto. Versare circa un mestolo pieno nella padella calda e ruotate la padella per espandere l’impasto.

Per la ganache versate sul cioccolato la panna calda e mescolate per far sciogliere il tutto.

Assemblate la torta di crepes alternando una crepe con la crema. Infine versate sulla torta la ganache e ponete in frigo per un paio di ore!

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Pumpkin 3D Cake

Pumpkin 3D Cake.

Pumpkin 3D Cake… this will look great on your table for a Halloween dessert… or simply a Fall one!

Questo pumpkin 3D cake starà una meraviglia sul vostro tavolo ad Halloween o quando ne avete voglia!

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As you can see it is very simple!

All you need to do is bake two bundt cakes, you can choose any flavour and you can decide to make all the ingredients from scratch or buy them in the supermarket. You can also use any size of bundt cake pans, even mini ones to make mini pumpkin cakes and they will look adorable!

Once you have baked your cakes you just fill it with what you decided to put in it and frost it with buttercream frosting, cream cheese frosting, whipped cream or even mousse.  For the center you can use a muffin, a twinkie or even an icecream cone.

And there you go! A perfect cake that is absolutely beautiful!

Come potete vedere è molto semplice!

Tutto quello che dovete fare è cuocere due ciambelle dal gusto e dimensione che preferite. Una volta pronte tra le due torte mettete la farcitura che desiderate e copritela con un frosting al burro, panna montata o anche mousse. Per la parte centrale potete usare un muffin oppure un cono.

Ed è fatto! Una torta perfetta è stupenda!

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Pumpkin Bundt Cake

Pumpkin Bundt Cake.

Pumpkin Bundt Cake recipe:

  • 4 cups cake flour
  • 4 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon salt
  • 1 tablespoon grounded ginger
  • 1tablespoon grounded cinnamon
  • 1 teaspoon grounded nutmeg
  • 1/2 teaspoon grounded cloves
  • 1 cup soft butter
  • 2 1/2 cups brown sugar
  • 4 eggs
  • 1 cup buttermilk
  • 1 1/2 cups pumpkin puree
  1. Preheat oven to 350 degrees. Butter a pan and Dust with flour.

  2. Whisk together flour, baking powder, baking soda, salt, ginger, cinnamon, nutmeg, and cloves. Set aside.

  3. Beat butter and brown sugar together in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, on medium speed until pale and fluffy, 2 to 3 minutes. Add eggs, one at a time, beating well after each addition and scraping down sides of bowl. Reduce speed to low. Beat in flour mixture in 3 additions, alternating with the buttermilk. Beat until just combined. Add pumpkin puree, and beat until combined. Pour batter into prepared pan.

  4. Bake cake until golden and a wooden skewer inserted into the center comes out clean, about 55 minutes. Let cool on a wire rack for 30 minutes.  Before serving, dust with confectioners’ sugar or cover with a vanilla glaze.

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INGREDIENTI

  • 4 bicchieri di farina per torte
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1/2 cucchiaio di noce moscata
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 bicchiere di burro morbido
  • 2 e 1/2 bicchieri di zucchero di canna
  • 4 uova
  • 1 bicchiere di latticello
  • 1 e 1/2 bicchiere di puree di zucca

Preriscaldate il forno a 180°c. Imburrate ed infarinate una forma per ciambella.

Unite e mescolate la farina, lievito, bicarbonato sale e spezie e mettete da parte.

Lavorate il burro con lo zucchero di canna per circa 3 minuti. Poi aggiungete le uova e continuate a lavorare. A questo punto aggiungete lentamente il composto messo da parte alternando con il latticello. In fine aggiungete la zucca e lavorate per incorporarla bene.

Versate il composto nella forma ed infornate per circa 55 minuti.

Prima di servire spolverate la ciambella con zucchero a velo o una glassa alla vaniglia!

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Pear Cake

Pear Cake.

Pear Cake recipe:

  • 4 peeled pears sliced
  • 180 gr sugar
  • 4 eggs
  • 150 gr flour
  • 125 gr melted butter
  • a pinch of salt
  • 2 tsp baking powder
  • 2 tbsp raisins
  • 2 tbsp Almond slivers
Lightly butter a baking dish and arrange pears evenly at the bottom. Preheat oven to 180º C.
 
Mix flour with salt and baking powder. Beat eggs with sugar until creamy, white and doubled in volume. Gradually add the flour mix, then the melted butter. Blend in the sultana raisins.
 
Pour the batter over the pears, sprinkle with almond slivers and bake for 40 to 45 minutes. Serve warm, with a dust of icing sugar.
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INGREDIENTI:
  • 4 pere fatti a pezzetti
  • 180 gr zucchero
  • 4 uova
  • 150 gr farina
  • 125 gr burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di scaglie di mandorla

Preriscaldate il forno a 180°c. Imburrate una forma per torte e disponete le pere sul fondo.

Lavorate uova con zucchero fino a diventare spumose. Poi aggiungete gli altri ingredienti secchi, il burro e poi l’uvetta.

Versate l’impasto sulle pere e poi coprite con le mandorle.

Infornate per 40-45 minuti. Servite caldo con una spolverata di zucchero a velo!

 

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Chocolate Poke Cake

Chocolate Poke Cake.

Chocolate Poke Cake recipe:

Cake
  • 1¾ cups flour
  • 1¾ cups sugar
  • ¾ cup unsweetened cocoa powder
  • 2 teaspoons baking soda
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2 eggs
  • 1 cup brewed coffee, cooled
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1 cup milk
  • ½ cup vegetable oil
  • ½ teaspoon vanilla extract
Chocolate Pudding Layer
  • ⅔ cup sugar
  • ⅓ cup cocoa
  • 3 tablespoons cornstarch
  • pinch of salt
  • 2¼ cups milk
  • 1 tablespoon butter
Frosting
  • ⅓ cup milk
  • ⅓ cup butter, softened
  • 1¼ cups sugar
  • 1 cup semi-sweet chocolate chips
Cake
  1. Preheat oven to 350 degrees F. Grease & flour a 9×13 inch pan.
  2. Combine milk & lemon juice and set aside.
  3. Combine flour, sugar, cocoa, baking soda & baking powder in a large bowl.
  4. Add eggs, coffee, soured milk, oil and vanilla. Beat medium speed for 2 minutes. Pour into prepared pans.
  5. Bake 30 to 40 minutes, or until toothpick inserted into center of cake comes out clean. Be sure to check the cake at 30 minutes so it doesn’t over cook.
Chocolate Pudding
  1. In a saucepan, combine sugar, cocoa powder, cornstarch and salt, mix well. Add in cold milk, stir until combined.
  2. Turn heat to medium high stirring constantly until mixture comes to a boil.
  3. Allow to boil for 1 minute while stirring, remove from heat and stir in butter.
  4. Allow to cool for 5 minutes stirring occasionally. Poke the cake all over with the end of a wooden spoon. Pour warm pudding over warm cake. Tap the pan allowing the pudding to seep into the cake. Cover and refrigerate for 4 hours or overnight. (Frost after slightly cooled, about 30 minutes)
Poured Frosting
  1. In a saucepan, combine milk, butter, & sugar over medium high heat. Bring to a rolling boil and allow to boil 45 seconds. Remove from heat and add chocolate chips. Whisk until smooth and shiny and immediately pour over the cake. Refrigerate until set.

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Ingredienti:

Torta:

  • 1 bicchiere e 3/4 di farina
  • 1 bicchiere e 3/4 di zucchero
  • 3/4 bicchiere di cacao amaro
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato
  • 1/2 bustina di lievito
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di caffè
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio vegetale
  • 1 fialetta di vaniglia

Per il ripieno:

  • 2/3 bicchiere di zucchero
  • 1/3 bicchiere di cacao
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • 1 pizzico di sale
  • 2 bicchieri e 1/4 di latte
  • 1 cucchiaio di burro

Per la copertura:

  • 1/3 bicchiere di latte
  • 1/3 bicchiere di burro morbido
  • 1 bicchiere e 1/4 di zucchero
  • 1 bicchiere di gocce di cioccolato

 

Preriscaldate il forno a 220°c ed imburrate ed infarinate una teglia.

Combinate latte e succo di limone e mettete da parte.

Combinate tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete uova, caffè, il latte col succo di limone, olio e vaniglia. Lavorate bene il tutto. Versate nella teglia ed infornate per 30 – 40 minuti.

Preparate il ripieno combinando in una pentola zucchero, cacao, amido di mais  e sale e poi versate il latte mescolando bene. Portate ad ebollizione per circa 1 minuto. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro. Fate raffreddare per 5 minuti.

Con il manico di un cucchiaio di legno fate dei buchi sulla torta e versateci sopra il composto appena preparato. Coprite e ponete in frigo per circa 4 ore.

Per la copertura in un pentoline versate tutti gli ingredienti tranne il cioccolato. fate bollire per circa 1 minuto, poi togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato. Mescolate fino a diventare liscia e versate sulla torta.

Ponete in frigo fino  a quando si rafferma.

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